风味不同但个个都好吃,这碗河粉足以抚慰秋季的浮躁

原标题:枸杞泡水不放它,效果全白搭!养肝润肺,这个季节再合适不过

原标题:舒心又爽口,这碗河粉足以抚慰秋季的浮躁!丨猪肉河粉

原标题:鱼的这6种不同做法,麻辣鲜香酥脆入味,风味不同但个个都好吃

原标题:众多老饕私藏的地道禅城美食,这几味绝对不能错过!

枸杞,是我们最常见的养生好食材了,可以说一提枸杞就说你会养生。哈哈,这几年枸杞也得到了不少外国人的爱。

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一、葱油华子鱼

佛山是一座古老而又年轻的城市。集艺术之乡、陶瓷之乡、美食之乡、武术之乡于一身的佛山,既承载着厚重的传统文化,又引导着新兴的时代潮流,是一颗璀璨的岭南明珠。9月22日,“佛山美食·好味到镇”首站落地禅城,佛山众多位资深食客齐齐聚首,探索地道美食,会Pick哪几味?一起来剧透下~

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这是我们的564道原创菜谱

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枸杞蛋糕

我的偶像安东尼·波登非常喜欢吃街边小吃,当他走到世界各地,第一件事情就是冲进市场,到各种路边摊点当地的食物。所以接下来这道菜,是我看安东尼·波登在越南吃过的一道地道美味,也是他曾经津津乐道的一道菜,一起来看看它的味道有什么迷人之处吧~

主料:华子鱼3条

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一颗小小的枸杞,怎么就这样引起外国人的注意了?

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辅料:盐、油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、蒸鱼豉油

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那还不是枸杞靠实力说话!

水晶碗、炒锅、滤网、汤锅

1.华子鱼洗净去掉腹内脏东西,加入料酒、葱、姜、蒜、少许盐腌制一小时。

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鸡架 1副

2.上锅中火蒸8分钟。

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枸杞不仅仅对眼睛好、养肝……

猪大骨 1根

3.将鱼盛入盘中,表面撒上葱丝和干辣椒。

“佛山美食·好味到镇”首站落地禅城

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五花肉
16片

4.锅里倒入油,放入花椒炸香。.油加热到九成热,用勺子盛上,浇到鱼身上。

人在禅城 吃货必备攻略

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河粉
适量

5.最后淋上蒸鱼豉油。

张槎是竹笋的故乡,其沙口竹笋更曾经远近闻名,是极具地方特色的美食。

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鱼露 适量

二、孜然干炸带鱼

沙口竹笋入口无渣、鲜甜爽口,可配肉、蛋和菜蔬同烹,叫人食过返寻味,驰名中外,每年销往港澳和海外市场的鲜笋制品,最盛时达1500
多吨。

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八角 2颗

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沙口笋拼盘

枸杞泡水加点它,养生作用翻倍

老姜 1块

主料 带鱼 300g

笋、烧肉、叉烧、扎蹄、牛展

枸杞有那么多好处,但单吃功效也有限。如与菊花、麦冬、熟地黄、北沙参等配合,可起到协同增效的作用。

桂皮 1根

辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 低粉
适量 淀粉 适量 泡打粉 1g

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★ 枸杞+麦冬 

丁香 3颗

1.带鱼洗净,去内脏,洗去表面的银色物质,剪成段状。

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做法:将麦冬、枸杞和桂圆干用清水冲洗一下,放进保温壶,用刚刚烧好的开水冲泡。

小茴香 2匙

2.加入葱、姜、蒜。

沙口笋丝鱼茸粥

功效:麦冬养阴生津、润肺止咳,配合枸杞滋养肝肾,非常适合入秋后出现的鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等症。

洋葱
1颗

3.加入盐、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制一小时左右。

用一整条鱼放入锅中煮熟,拆成鱼茸丝,加入嫩脆的笋丝,开胃消食。

★ 枸杞+红枣

香菜 3株

4.低粉里加入适量淀粉,加入泡打粉,并且加入炸鸡粉。

张槎的历史名菜“江太史蛇羹”也颇有名气。羹主要以蛇为材料,加入鲜笋、木耳、香菇、鸡等煮成汤,试过都话正!

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绿豆芽 1杯

5.粉里加入适量水调成糊状,把带鱼裹上面糊。

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做法:取适量红枣、枸杞,锅内放冷水,煮开后转小火5分钟,加入冰糖后饮用。

柠檬 1颗

6.下油锅中炸制表面金黄。 端盘后撒上孜然。

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功效:使面色红润、补气血,美容养颜。这款茶对睡眠、尿频、体虚、经常熬夜的人来说,比较适用。

九层塔 适量

三、百合炒龙利鱼

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★ 枸杞+菊花 

泰式辣酱 适量

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做法:将枸杞子、白菊花同时放入较大的有盖杯中,用沸水冲泡,加盖焖15分钟后可开始饮用。

辣椒 2根

配料:鲜百合30g 龙利鱼120g 胡萝卜15g

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功效:菊花清肝明目,此款茶特别使用于长期对电脑的工作一族,有明目之功。

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辅料:盐 胡椒粉 料酒 油 淀粉 蒜 生抽

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1.鲜百合剥开洗净。

佛山传统菜柱候鸡至今已有近百年历史,不少外地旅客来禅城,必尝美食。

★ 枸杞+薏米

【1】切肉

2.龙利鱼切块,用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。

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做法:将薏米拣出杂质,用清水淘净并控干水分,放入平底锅中,锅中不可放油,开小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可关火。
放入枸杞,冲入滚烫的开水,浸泡几分钟即可饮用。

将猪大骨及鸡架切块备用。

3.龙利鱼上裹上淀粉。锅里倒入油,放入龙利鱼煎炸制表面金黄。

佛山扎蹄,佛山地区一道传统名菜,流传一百多年。用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。

功效:利水消肿、健脾去湿,这款茶正好适合驱赶体内湿气。

4.锅里倒入油,放入蒜粒爆香。放入胡萝卜丁翻炒。

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剔除鸡架上多余的油脂,可以让熬出来的汤清爽不腻口。

5.放入龙利鱼,淋少许生抽,晃动锅子使之均匀。

石湾鱼腐是广东佛山市石湾的地方传统名菜。鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料,经过油炸而成。乃石湾民间传统佳肴,在岭南各地广泛流传。

枸杞的3个秘密,少有人知道

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6.放入百合,小心用铲子翻动。最后加入盐即可。

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1. 枸杞不能吃太多

【2】汆烫

四、鲤鱼炖茄子

传统菠萝咕噜肉,金黄色的咕噜肉裹上酸甜适宜的酱汁,既满足观感,又满足果腹之欲。

进食枸杞的数量不宜太多,否则容易滋补过度,反而不利。

将猪大骨和鸡架放入开水中汆烫去腥。

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比如,每天直接嚼食一般不超过20克,若想起到治疗的作用,则每天可以吃30克,但要分次吃,每次约3克

主料 鲤鱼 1条 茄子 200g

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若是用于泡水或煲汤,也不妨把它吃掉,但也不宜一次性全部吃掉。

不用担心,骨头不会因为汆烫时间过长而流失营养。

辅料 油 适量 盐 适量 玉米淀粉 适量 葱 适量 干辣椒 适量 番茄酱 适量 开水
适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 香菜 适量 姜 适量 蒜 适量

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1.茄子切成片,用中火上锅蒸五分钟。

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2.不同人不同吃法

【3】做卤料包

2.鲤鱼要抽去鱼线,去掉内脏。把鲤鱼表面用厨房纸擦干水分,两面各散上一层淀粉,用中小火一面煎五分钟,直到两面定型。

活动现场还将会有一系列的佛山美食文化展出,现场精彩演出呈现回忆的味道。@各路吃货,边品美食,边欣赏各种传统文化类节目,所有精彩收入眼中,美味收入腹中,我要马上报名参加啊!

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将桂皮、茴香、八角、丁香放入纱布袋做成卤料包。

3.将鱼盛出来备用,留底油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

禅城站——“陶醉禅城 笋嘢张槎”

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4.将茄子倒入翻炒。加入番茄酱。倒入适量开水。

2018年9月22日

黑枸杞到底是不是“软黄金”?

【4】切姜

5.加入生抽、醋、盐、料酒。

(周六)中午11:00

近几年来,市场上出现了一种黑枸杞,因为它与传统的红色枸杞有那么点颜色差异,被称为花青素之王。

老姜切片备用。

6.最后放入鱼,炖到汤汁略收。盛盘后撒上适量香菜。

禅城区西华里·福宴大酒楼

价格被某些商家炒作到普通枸杞的好几倍,小心可别被忽悠了!

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五、香煎鲷鱼

每席**1280/元**(10人一席)

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【5】熬汤

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每位**130/元单人购买)**

style=”font-size: 16px;”>黑枸杞是青海省荒漠戈壁地区的植物之一,是戈壁里罕见的野生浆果。它果味甘甜,富含氨基酸、花青素、维生素C等,可用于生产食品。

在高压锅中放入猪大骨、鸡架、香菜梗、卤料包、半颗洋葱,等压力阀起来后,转小火熬2小时。

主料 鲷鱼 200g 西兰花 10g 胡萝卜 5g

咨询电话:83398339

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辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 椒盐粉 适量 蛋清 适量 面包糠 适量 干淀粉
适量

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你平常喜欢吃枸杞吗?

【6】切洋葱

  1. 鲷鱼用料酒、椒盐粉、少许盐腌制1小时以上。

  2. 西兰花和胡萝卜丝,放入开水中焯30秒。

  3. 鲷鱼表面拍上一层干淀粉。 裹上一层蛋清。 撒上面包糠。

  4. 油锅里倒入少许油,抖净面包糠,放锅里煎。

  5. 一面煎好后,翻面煎另一面,直到两面金黄。

  6. 出锅后挤上番茄酱。

对本次美食之旅感兴趣的吃货们可以猛戳“ 阅读原文”!

通常是放什么在枸杞水里呢?

洋葱切丝备用。

六、私房霸气烤鱼

来源:佛山电台

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图文版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除返回搜狐,查看更多

来源:养生每日推送

【7】切柠檬

主料:草鱼1500g 土豆80g 洋葱50g 西芹50g 莲藕30g 莴笋50g 口蘑30g 香菇20g
金针菇60g 平菇50g 杏鲍菇30g

责任编辑:

版权归属原作者所有,如有侵权请联系我们 ID:ln806419517

柠檬切块备用。

辅料:油 盐 胡椒粉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 大料 干辣椒 郫县豆瓣酱 高汤

|编辑:李娜、董雪 |技术:翟晓敏

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1.草鱼去掉头部,剖开成片状,鱼身上斜切出刀口,便于入味。将盐、胡椒粉、料酒撒在鱼身上,抹均匀,再加入葱、姜、蒜,将鱼腌制两小时。

|责任编辑:于洋
|审核:徐永超返回搜狐,查看更多

【8】切香菜

2.将鱼放入烤盘,锅里倒入油烧热,将热油淋在鱼身上。然后将烤盘放入烤箱,210度烘烤40分钟。

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香菜叶切末备用。

3.锅里倒入油,加入花椒、大料、干辣椒,加入两勺郫县豆瓣酱炒香,全程小火。

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4.将主料中的其它配菜倒入,翻炒上色,七分熟就可出锅。

【9】煮河粉

5.将炒好的配菜平铺在电热锅中,将烤好的鱼放在上面。

河粉入锅煮熟后,快速捞入凉水中。

6.锅里倒入油,放入一勺郫县豆瓣酱,再放入平菇与切粒的杏鲍菇翻炒,然后加入大量高汤。

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7.将锅里的汤汁全部倒在鱼身上。

【10】煮配菜

8.另起锅,倒入大量油,再放一勺郫县豆瓣酱,大量干辣椒与花椒,小火加热几秒,将热油带辣椒淋在鱼身上。

将五花肉和豆芽入锅煮熟。

9.最后表面撒上香菜,端桌食用时可插电小火炖煮至蔬菜全熟。

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【11】调味

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在炖好的猪骨汤中加入糖、鱼露调味。

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【12】盛盘

将河粉、香菜末、洋葱丝、九层塔放入盘中。

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【13】盛盘

将煮好的五花肉,豆芽放入盘中。

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【14】盛盘

淋上猪骨汤,再放上辣椒酱和柠檬即可。

吃的时候,将柠檬汁挤进去,吃下去带着微微果酸的河粉,让人感觉特别清爽。这样一碗河粉,即便是在炎热的越南街头,吃着也不会有丝毫负担。真的非常适合在“秋老虎”当道的现在吃!

猪肉河粉:“我长这个样子!”

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